Nouvel essai culinaire septembre 6, 2007
Lorsque je cuisine, j’aime bien expérimenter de nouvelles recettes. Lors d’un récent ménage d’armoires de cuisine, je mettais la main sur ce petit sachet d’épices indiennes que j’avais acheté sans jamais l’essayer. Je me suis dit, c’est maintenant ou jamais. Alors après encore une semaine… (fidèle à moi-même : pourquoi le faire maintenant?) enfin, je tentai témérairement l’expérience! Je dis témérairement puisque fiston allait devoir tester la nouvelle recette! Du haut de ses 8 ans, il maugréa un ouach lorsque je lui présentai les boulettes indiennes à la sauce au coco, mais accepta néanmois d’y goûter. Eh bien, c’est à ma grande surprise qu’il en redemanda!
Je partage donc avec les amateurs de saveurs indienne cette agréable recette très simple à réaliser:
Le mélange d’épices Anapana masala est produit par Voilà Masala et contient : cardamom, cassia, cloves,coconut, coriander, cumin, fennel, fenugreek, mustard seed, red chillies, rice, sesame, turmeric. Je l’ai déniché au Délice des nations de Sherbrooke. Pour la liste des commerces tenant les produits Voilà Masala, cliquez ici!
Bon appétit!
Sinon, à Montréal, on peut trouver tout plein d’épices indiennes et de mélange tout prêts d’épices indiennes au Marché Jean-Talon, chez Olives&Épices ou encore à la Dépense sur Henri-Julien. D’ailleurs, je pourrais facilement passer une petite heure chez Olives&Épices qu’à découvrir chaque trésor qu’il y a là…
J’ai découvert le Marché Jean-Talon samedi dernier. J’aurais pu y passer des heures! J’ai bien hâte d’y retourner.